Chi siamo...

Quando la passione per il buon cibo incontra quella per la cucina accade qualcosa di straordinario: la cucina diventa Arte. Di questo semplice concetto ha fatto una filosofia Alessio Mancini, Chef e Insegnante romano nato il 21 settembre 1985. Alessio scopre di avere un talento naturale da giovanissimo: sebbene i suoi studi fossero orientati ad una carriera ben diversa decide di sorprendere tutti e seguire la sua passione: inizia così nel 2010 la sua formazione come Chef e Pasticciere. L’esperienza in risoranti e hotel prestigiosi, tra i quali l’Hotel Boscolo Exedra di Roma, lo porta a costruire uno stile unico e sorprendente in cucina: una fusione di innovatività e tradizione che danno luogo a piatti inimitabili. La sua intraprendenza è apprezzabile non solo in cucina, ed è così che nasce “Myda”, il ristorante che nel 2017 lo Chef ha aperto a Roma, nel quartiere Centocelle. Oggi non è solo uno Chef di altissimo livello ma anche un rispettato insegnante della scuola di cucina “Coquis” di Angelo Troiani, dove cerca quotidianamente di trasmettere le sue doti e la sua passione ai giovani che, come l’Alessio di qualche anno fa, sognano di diventare grandi.